Salz – Ein Symbol der Stadt Pag
Salz gilt, neben Klöppelspitze, als weißes Gold der Stadt Pag. Die Salzgewinnung in Pag blickt dank der besonderen Naturbedingungen auf eine tausendjährige Tradition zurück. Zu diesen gehören das Klima, die große Anzahl an Sonnentagen, häufige Winde sowie eine wasserundurchlässigen Bodenschicht.…
Baškotin – Ein Zwieback mit einem Jahrhundertgeheimnis
Seit Jahrhunderten wird in dem Benediktinerinnenkloster St. Margarita eine Art Zwieback hergestellt, der Baškotin genannt wird. Im Jahr 1540 erhielten die Ordensschwestern ihren ersten Ofen, in dem sie verschiedene Kuchen, Backwaren und den Baškotin buken. Die Schwestern gaben sich alle Mühe, ihr…
Käse – Eine Pager Delikatesse
Viele Menschen halten den Atem an, wenn die Sprache auf den Pager Käse kommt… und ihre Gaumen erinnern sich augenblicklich an den unvergesslichen Käse mit dem leicht salzigen Geschmack. Das bekannte und anerkannte Symbol Pags ist ein Träger des Prädikats „Ursprünglich kroatisch“ und vertritt nicht…
Lamm – Eine bekannte und anerkannte Delikatesse der Insel Pag
Pager Lamm hat einen ganz besonderen Geschmack; dieser liegt in der Landschaft begründet, in der die einheimische Pager Schafsorte, genannt Pramenka, lebt. Ihr Futter findet sie zwischen karstigen Felsen: Hier gedeihen verschiedene Heilpflanzen (Salbei, Strohblumen und andere) sowie karg und…
